直火
「直火焼き」などのように使う「直火」という言葉。
「直火」は、重箱読みで「じかび」と読みます。
「直火」とは、どのような意味の言葉でしょうか？
この記事では「直火」の意味や使い方や類語について、小説などの用例を紹介して、わかりやすく解説していきます。
直火の意味
「直火」には次の意味があります。
・間にさえぎるものがない直接の火。また、その火にあてること。（出典：精選版 日本国語大辞典）
直火をわかりやすく言うと「火に直接当てること」という意味になります。
「直火焼き」は「鍋などを利用せずに、火で食材を直接焼くこと」を意味する調理法です。
小説などでの具体的な使い方や類語は下記の通り。
使い方・例文
・そのあとツィマーマン夫人が直火でハンバーガーを作り、みんなで芝生に座って食べた。
（出典：ベレアーズ『(ルイスと魔法使い協会4)鏡のなかの幽霊(TXT)』）
・直火で焼くときは、火加減が大切で、熱源としては木炭がいちばんです。
（出典：平野雅章『食物ことわざ事典』）
・焼き味噌は鍋の蓋に味噌を厚くぬり、それを直火で焼いたものだ。
（出典：三浦綾子『海嶺(上)』）
・魚も、直火で焼いたものや天火で焼いたものと、さまざまなものがあり、茄でた根菜や豆などが鉢いっぱい添えられていた。
（出典：アン・マキャフリイ『パーンの竜騎士シリーズ(全16巻) 16 竜と竪琴師』）
・大乗は、青助が直火をとり出した時には、すでに、すっくと立って、手裏剣を五六本つかんでいた。
（出典：柴田錬三郎『われら九人の戦鬼 (下)』）
類語
・炭火（すみび）
意味：炭でおこした火。または、火のおきている炭。（出典：精選版 日本国語大辞典）
・遠火（とおび）
意味：火を対象から離して遠くからその火熱を用いること。また、その火。（出典：精選版 日本国語大辞典）
・火力（かりょく）
意味：火の力。火の強さや勢い。火が燃えるときに出す、熱エネルギー（出典：精選版 日本国語大辞典）
・強火（つよび）
意味：火力の強い火。（出典：デジタル大辞泉）
・弱火（よわび）
意味：火力の弱い火（出典：デジタル大辞泉）
