浅漬け
「きゅうりの浅漬け」などのように使う「浅漬け」という言葉。
「浅漬け」は、訓読みで「あさづけ」と読みます。
「浅漬け」とは、どのような意味の言葉でしょうか？
この記事では「浅漬け」の意味や使い方や類語について、小説などの用例を紹介して、わかりやすく解説していきます。
浅漬けの意味
「浅漬け」には次の意味があります。
・漬物を短時間で漬けること。また、その比較的塩分濃度の低い漬物。（出典：和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典）
「浅漬け」とは、野菜などを短時間塩や調味料などで漬けた漬物のことを言います。
小説などでの具体的な使い方や類語は下記の通り。
使い方・例文
・と思ったが、それはやめてきゅうりの手づくり浅漬けについてにしよう。
（出典：石丸元章『アフター・スピード 留置場→拘置所→裁判所』）
・涼子は浅漬けをポリポリかみながら、ごくあっさりとした調子で言った。
（出典：鈴木大輔『ご愁傷さまニノ宮くん 1』）
・冷蔵庫からキュウリの浅漬けを出してから、茶碗に軽く盛った飯に茶をかけた。
（出典：牧野修『屍の王』）
・親子三人の家なので、三畝の茄子畑からは毎日浅漬けや汁の実にしてたべた上に、秋には冬にそなえてひと樽の塩漬けが出来るほどの実がとれた。
（出典：藤沢周平『蝉しぐれ』）
・浅漬けの盛り合わせを運んでくるるり子さんの手には、ブラックオパールが煌めいていた。
（出典：香月日輪『妖怪アパートの幽雅な日常4』）
類語
・即席漬け（そくせきづけ）
意味：短い時間（数時間～2日程度）漬けてすぐ食べる漬物。（出典：和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典）
・当座漬け（とうざづけ）
意味：長期保存のためではなく当分のあいだ食べるために、短期間（2～3日から1ヵ月程度）漬けて食べる漬物。（出典：和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典）
・一夜漬け（いちやづけ）
意味：一晩で漬けること。また、その漬物。（出典：和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典）
・べったら漬け（べったらづけ）
意味：塩で下漬けした大根を米麹(こめこうじ)と砂糖に漬けた甘い漬物。東京の特産品。（出典：和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典）
・漬物（つけもの）
意味：野菜などを塩・みそ・しょうゆ・酢・ぬか・酒かす・麹(こうじ)などで作った漬け床や漬け汁に漬け込み、保存性を高めた食品。（出典：和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典）
