カスタードクリーム
「カスタードクリームを舐める」などのように使う「カスタードクリーム」という言葉。
英語では「custard cream」と表記します。
「カスタードクリーム」とは、どのような意味の言葉でしょうか？
この記事では「カスタードクリーム」の意味や使い方や類語について、小説などの用例を紹介して、わかりやすく解説していきます。
カスタードクリームの意味
「カスタードクリーム」には次の意味があります。
・砂糖、卵黄、小麦粉、コンスターチを牛乳に混ぜ合わせて煮上げたクリームをいう。主としてシュークリームの皮の中に詰めるが、そのほかに菓子の層と層の間に挟んだり、用途は広い。すなわち、バター、アーモンドの粉末、白ワイン、生クリーム、コーヒー、チョコレート、レモン、バニラ、オレンジなどを入れて、味と香りに変化をつけ、各種の菓子に使用される応用面の広いクリームである。ただし、このクリームには細菌が繁殖しやすいので、つねに注意して扱うことがたいせつである。（出典：日本大百科全書(ニッポニカ)）
洋菓子のクリームです。「クレーム・パティシエール」とも言います。
小説などでの具体的な使い方や類語は下記の通り。
使い方・例文
・これは前代未聞のものが出てくるわけがないので余裕でカスタードクリームパイを注文した。
（出典：群ようこ『アメリカ居すわり一人旅』）
・学校から戻ると、家中いっぱいに満ちているカスタードクリームの甘い香り!
（出典：平松洋子『アジア おいしい話』）
・その横で、まだ赤ん坊の聖子が、カスタードクリームで周囲をひどい状況にしていた。
（出典：山田詠美『姫君』）
・ぱりっとした皮の内側から、どろりとしたカスタードクリームが、口いっぱいにこぼれ出てくる。
（出典：野村美月『文学少女シリーズ(全16巻) 7 “文学少女”と神に臨む作家 上』）
・バニラやカスタードクリームのにおいで、すっかりやさしい気持ちになってしまったせいかもしれない。
（出典：伊藤たかみ『ミカ×ミカ!』）
類語
・シュークリーム
意味：《〈フランス〉chou à la crèmeから。シューはキャベツの意で、形が似ているところからいう》小麦粉・卵・バターなどをまぜて焼いた軽い皮を作り、中にクリームを詰めた洋菓子。（出典：デジタル大辞泉）
・ホイップクリーム
意味：生クリームを乳化したもので、whip creamとも表記される。またクレーム・シャンティイcrème chantilly（フランス語）ともいう。（出典：日本大百科全書(ニッポニカ)）
・バタークリーム
意味：バターを主材料とした製菓用のクリーム。さまざまな作り方があるが、バターを泡立てイタリアンメレンゲと混ぜ合わせるものが代表的。ケーキのデコレーションなどに用いる。（出典：和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典）
・クリーム
意味：菓子などを作るのに用いる、やわらかい、白色の脂肪。元来は牛乳からとったもの（生クリーム・乳脂）をいうが、他の安価な脂肪を材料としたショートニングなどの代用品もしばしば用いられる。（出典：精選版 日本国語大辞典）
・クリームセパレーター
意味：牛乳からクリームを製造する装置。回転させて遠心力を利用してクリームを分離する。（出典：栄養・生化学辞典）
